USA cupcakes

Tässä vaiheessa voi jo hieman puhua opiskeluunkin liittyvistä asioista. Ensin meidän alan opiskelijaryhmä jaettiin neljän hengen ryhmiin, joista kukin ryhmä suoritti viisi viikkoa kestävän opintojakson koulun ruokalassa. Opintojaksoa kutsutaan ns. esimieskentäksi. Kaksi palvelupuolella ja kaksi keittiössä. Itse opiskelen palveluesimieheksi, en siis keittiöön.

Kunkin ryhmän oli viiden viikon aikana pidettävä jokin teemapäivä ja meille valikoitui Amerikka, koska sattumalta viimeisellä viikollamme oli burgeripäivä. Palveluissa meidän piti myös keksiä kahvioon jokin kampanjatuote tai -paketti ja päätin yhdistää myös kamppikseni tuohon päivään. Visiona oli cupcakesit, koska ne ovat rapakon takana suosittuja ja nouseva hittituote täällä Suomessa. Heti tuli mieleeni, että kuppikakut voisi tehdä USAn lipun väreihin eli sininen, punainen, valkoinen. Lopputulokseen tulikin sitten punainen vuoka, sininen kuorrute ja päälle olisin halunnut valkoisia pieniä tähtiä, mutta koska niitä ei ollut mistään tähän hätään saatavilla jouduin laittamaan pieniä valkoisia helmiä. Leivonnaisen kruunasi pieni lippu.

Kuorrutteena käytin ihan vain maitorahkaa ja vispikermaa. Värjäsin sen Wiltonin royal blue pastavärillä. Sävy ei ollut ihan se minkä olisin halunnut, mutta muuta sävyä ei ollut saatavilla.

Tiikerit  (n.21 pientä)

175 g vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

175 g hyvin pehmitettyä voita

175 g sokeria

3 munaa

2 rkl maitoa

 55 g tummaa suklaata

- Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen

- Siivilöi pehmenneen voin päälle kulhoon jauhot ja leivinjauhe. Lisää vielä munat, sokeri ja maito. Vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi.

- Jaa taikina kahtia eri kulhoihin

- Sulata suklaa vesihauteessa tai varovasti mikrossa

- Lisää sula suklaa toiseen taikinan puolikkaaseen ja sekoita tasaiseksi vatkaimella.

- Asettele vuoat muffinipellille ja nostele lusikalla taikinaa vuorotellen molemmista taikinakulhoista vuokiin

-Paista kuumassa uunissa alatasolla noin 20 minuuttia (kannattaa laittaa ensin vaikka 15 minuuttia ja seurata, koska jokainen uuni on erilainen).

- Kun kuppikakut ovat valmiita (hammastikkutesti toimii aina), nostele ne ritilän päälle jäähtymään. (Itselläni ritilänä toimii grillivarrastikut vierekkäin :D )

Kuorrutteen voi valmistaa vaikkapa 2dl kuohukermaa ja 250g maitorahkaa, vatkaamalla ensin vispikerman (ei ihan loppuun asti) ja lisäämällä siihen rahkan, sokerin ja väriaineen. Sokeria maun mukaan tottakai. Lopuksi vain sekoitetaan tasaiseksi.

Ainoa huono puoli kuorrutteen värjäämisessä voimakkaalla värillä on se, että värjäsi suun aika voimakkaasti. Kannattaa siis varoa vaatteita, koska väri saattaa jättää niihinkin tahroja, jotka eivät lähde pois.

Itse tein ko. kuppikakut laktoosittomina ja suklaan sijasta käytin kaakaojauhetta. Määrää en osaa sanoa, koska laitoin sitä silmämääräisesti. Maku ei ollut yhtä voimakas kuin suklaalla tehtynä, joten kutsuin omiani semitiikereiksi :D Leivonnaiset saivat hyvän vastaanoton ja ihmiset olivat ihan selkeästi kiinnostuneita.